Өндөр уулын мөрөн дээрх эсгий нөмрөг бол Кавказчуудын амьдралд юугаар ч орлуулашгүй зүйл юм. Тэр бол ор, ширээ, байшин, сум нэвтэрдэггүй хантааз юм. Кавказын нөмрөг үйлдвэрлэх талаар олон сонирхолтой түүхүүд байдаг. Бурка бол маш найдвартай хувцас, хөнжил юм. Түүний ачаар аадар бороонд ууланд байх нь аймшигтай биш юм. Хөнжил шиг нөмрөг нөмрөөд байвал ус дотогшоо орохгүй.
Домог ба уламжлал
Бурка бамбай болж шархадсан хүмүүсийг байлдааны талбараас гаргах шаардлагатай үед туслах үүрэг гүйцэтгэж байв. Өргөн, урт захын ачаар дээл нь морийг салхи, халуун нарнаас хамгаалдаг. Нөмрөггүй бол хайртай эмэгтэйгээ хулгайлж, чинжаал, сэлүүрийн савлуураас хамгаалахад хэцүү байх болно.
Хүүхэд төрөхөд нь нөмөр нөмрөн боож жинхэнэ эр хүн болж өснө. Нэгэн хөгшин нас барахад тэд нөмрөгийг нь нөмрөөд, дотор нь оршуулжээ. Нөмрөг нь үнэ цэнэтэй, хүндтэй бэлэг гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг дотны найзууддаа бэлэглэдэг.
Юу вэ
Кавказ нөмрөг зүгээр ч нэг бишмор хошуу, энэ бол гэр, нөхөр, хамгаалалт юм. Хувцасыг эсгий даавуугаар хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн Терек, Кубан казакууд, дагестанчуудын дунд байдаг. Эрт дээр үед янз бүрийн үйлдвэрлэлийн эсгийг бурка хийхэд ашигладаг байсан. Голдуу эрээн эсгийгээр хийсэн нөмрөг байв. Ихэнхдээ хоньчид, аялагчид тэднийг мөрөн дээрээ өмсдөг байв. Эдгээр нөмрөг урт биш байсан.
Хар Кавказ нөмрөг нь хамгийн практик, цагаан нөмрөг нь онцгой үнэ цэнэтэйд тооцогддог байв. Хөнгөн хошуу нь баян, язгууртнуудын дунд олддог байв. Ийм хувцасыг эмх замбараагүй урт овоотой эсгийээр хийдэг байсан.
Мөрний хошууны гарал үүсэл
Бурка гэдэг үг аль хэлнээс гаралтай гэсэн маргаан өнөөдрийг хүртэл намжаагүй байна. Энэ үгэнд бор өнгөтэй ямар ч холбоо байхгүй. Үслэг дээл нь хар эсвэл цагаан өнгөтэй байна.
Зарим судлаачид уг үгийн гарал үүслийг араб хэлний "урду" хэлнээс гаралтай гэж үздэг бөгөөд энэ нь "хамрах" гэсэн утгатай. Бусад хүмүүс энэ нэр нь турк хэлний buremek - "хамрах" гэсэн үгнээс гаралтай гэж маргаж байна. Хоёр тохиолдол хоёулаа ижил утгыг зааж байна.
Андичууд нөмрөг үйлдвэрлэж, борлуулдаг байсан гэж үздэг. Кавказын нөмрөг яг гарал үүслийн талаар түүх чимээгүй байдаг ч эртний зохиолчид хүртэл өөрсдийн бүтээлдээ хар нөмрөг өмссөн эрэлхэг дайчдын тухай дурдсан байдаг.
Дундад зууны үед маш олон нөмрөг хийдэг байсан тул алба гувчуур авдаг байсан бөгөөд Турк, Араб, Кавказын зах зээлд алдартай байсан.
Эсгий хошууны ангилал
Бурка нь зүгээр ч биш өөр байдаг нь харагдаж байнаурт ба богино эсвэл хар цагаан. Кавказ нөмрөгийг хоёр төрөлд хуваадаг:
- Хонхны хэлбэр нь налуу мөртэй, мөрний оёдол, хавтангүй хамгийн эртний төрх юм.
- Трапец хэлбэртэй - мөрний оёдол, металл оруулгатай өргөн чихтэй.
Нөмрөг ямар ч байсан хурц даам, сумны цохилтыг төгс тэсвэрлэдэг байв. Гөлгөр цооногтой бууны сумнууд сум нэвтэрдэггүй хантааз шиг дотор нь наалдав. Кавказын нөмрөг нь бамбай болон ямар ч хуяг дуулга орлуулсан. Одоо 20-р зууны эхэн ба дунд үетэй харьцуулахад буркагийн нэр хүнд буурчээ. Гэхдээ тэдний үйлдвэрлэл үргэлжилсээр байна.
Брукийн үйлдвэр
Дагестанаас баруун зүгт, тус мужийн төв Ботлих хотоос хэдхэн километрийн зайд Рахата тосгон байдаг. Энд 1925 онд Орос дахь анхны бөгөөд цорын ганц нөмрөгний үйлдвэр нээгдэв.
Кавказ нөмрөгийг эмэгтэйчүүд урладаг. Гар урчуудын шаргуу хөдөлмөрийг өдөрт 500 рубль гэж тооцдог. Энэ нь тосгоны хувьд маш сайн зүйл гэж үздэг. Ажил өглөө эрт эхэлж, үдээс хойш дуусна. Үлдсэн өдөр үнэгүй. Бэлэн дээлний үнэ гурван мянга орчим байна.
Одоо ийм хошууны захиалга цөөхөн байна. Гол үйлчлүүлэгчид нь хоньчид. Олон өдрийн малын үеэр нөмрөг нь үнэтэй унтлагын уутыг төгс орлуулдаг. Өмнө нь нэр хүндтэй зочид, найз нөхөддөө нөмрөг өгдөг байв. Энэ хүндэтгэлийг Че Гевара, Фидель Кастро нарт олгосон.
Үйлдвэрлэлийн технологи
Тэгээд бурканыг яаж хийдэг вэ? Нөмрөг хийх хамгийн сайн материал болАндын хонины ноос, энэ нь шаардлагатай бүх чанарыг агуулсан:
- тохиромжтой урт;
- агуу хүч;
- гэрэлт.
Нөмрөг үйлдвэрлэх үндэс нь ноосонд байдаг наалдамхай бодисын тусламжтайгаар ноосон утаснуудыг холбох зарчим юм. Процесс нь үе шаттайгаар явагдана:
- Хүйтэн урсгал усаар ноос угааж буй эмэгтэйчүүд.
- Бохир болон өөх тосыг арилгана.
- Хувцас хатаж, татаж эхэлсний дараа.
- Дараа нь түүхий эдийг салангид вилл болгон хуваах явдал юм.
Угаах, эсгийдэх, будах үед агшилтыг харгалзан шалавч дээр хийж буй хошууны шаардлагатай контурыг наана. Ноосыг жигд давхаргаар, болгоомжтой тавьдаг. Бүтэн өдөр шаардлагатай.
Сайн ноос нь доод болон дээд давхаргад тохирно. Дунд давхаргад хамгийн муу, хамгийн богино түүхий эдийг ашигладаг. Ноосыг тавьсны дараа буцалж буй усаар шүршиж, давхаргын зөв, жигд байдлыг хянаж, гулнуураар өнхрүүлнэ. Үүссэн хоосон зайг дэвсгэрээр өнхрүүлж, дулаан өрөөнд хонуулна.
Маргааш нь уйлах үйл явц эхэлдэг. Үүнийг жижиг налуу замтай газар хэд хэдэн эмэгтэй хийдэг. Илүүдэл хүч хэрэглэхгүйгээр гараараа ноосон өнхрүүлгийг аажмаар эргэлдүүлдэг. Тэшүүр нь 4 мөчлөгт хуваагддаг бөгөөд тэдгээрийн хооронд таван минутын завсарлага байдаг. Цикл ойролцоогоор 20 минут үргэлжилнэ.
Ноосыг бүх биеийн жингийн даралтын дор шуугаараа өнхрүүлсний дараа. Үе үеөнхрүүлгийг буулгаж, дээр нь буцалсан ус цацаж, эмэгтэйчүүд гараараа хэлбэрээ засаад дахин боож өгнө. Эсгий нь шаардлагатай шинж чанарыг олж авах хүртэл эсгий хийдэг. Процесс нь бүтэн өдөр үргэлжилнэ. Үүнийг дуусгасны дараа тэд усны горимд шилжинэ.
Бэлдсэн эсгийгээ задлаад урсгал усанд угаана. Хүчтэй саваа авч, нойтон эсгийг сайтар ороож, хэд хэдэн газар боож, усыг бүрэн зайлуулахын тулд буланд үлдээнэ. Хоёр гурав хоногийн дараа эсгий эцсийн хэлбэрээ авна.
Хүүсний үйлдвэрлэлд хар ноосыг ашигладаг. Бэлэн болсон нөмрөгийг гал дээр дуулж, сүлжсэн эсвэл наалтаар чимэглэнэ.
